Kopje en cup in gram
Een Amerikaanse cup bevat ongeveer 240 ml (precies 236,6 ml); een Nederlands koffiekopje vaak maar 125–150 ml. 1 cup bloem weegt ongeveer 120–125 g, suiker zo'n 200 g, boter 227 g en water 237 g.
- Amerikaanse cup (huishoudmaat)
- 236,6 ml
- Amerikaanse cup (etiket)
- 240 ml
- Metrische cup (AU, CA, NZ)
- 250 ml
- Koffiekopje
- ca. 125–150 ml
- Theekop / mok
- ca. 200–300 ml
- 1 cup bloem
- ca. 120–125 g
- 1 cup suiker
- ca. 200 g
Welk kopje wordt bedoeld?
'1 kopje' is geen vaste maat. Amerikaanse recepten gebruiken de cup als vast volume: 1 cup = 8 fl oz = 236,6 ml, op voedingsetiketten afgerond tot 240 ml. Australië, Canada en Nieuw-Zeeland werken met een metrische cup van 250 ml. In Nederlandse recepten en vertalingen staat 'kopje' soms voor een koffiekopje van 125–150 ml en soms gewoon voor een Amerikaanse cup – kijk daarom naar de herkomst van het recept.
Tabel: 1 kopje in gram
De waarden voor de cup komen uit gangbare baktabellen (King Arthur Baking, USDA) en gelden voor losjes geschept, glad afgestreken poeder. De kolommen voor 150 en 200 ml zijn daarvan afgeleid en afgerond.
| Ingrediënt | Cup (240 ml) | Kopje 150 ml | Kop 200 ml |
|---|---|---|---|
| water | 237 g | 150 g | 200 g |
| melk | ca. 245 g | ca. 155 g | ca. 206 g |
| olie | ca. 218 g | ca. 138 g | ca. 184 g |
| boter (vast/gesmolten) | 227 g | ca. 140 g | ca. 185 g |
| honing | ca. 340 g | ca. 213 g | ca. 285 g |
| tarwebloem | ca. 120–125 g | ca. 75–80 g | ca. 100–105 g |
| kristalsuiker | ca. 200 g | ca. 125 g | ca. 170 g |
| basterdsuiker (aangedrukt) | ca. 213–220 g | ca. 135 g | ca. 180 g |
| poedersuiker | ca. 113–120 g | ca. 70–75 g | ca. 95–100 g |
| rijst (ongekookt) | ca. 185 g | ca. 117 g | ca. 155 g |
| havermout | ca. 80–90 g | ca. 50–55 g | ca. 70–75 g |
| cacaopoeder | ca. 84 g | ca. 53 g | ca. 70 g |
| gemalen amandelen | ca. 96 g | ca. 60 g | ca. 80 g |
| chocoladedruppels | ca. 170 g | ca. 105 g | ca. 140 g |
| rozijnen | ca. 145–150 g | ca. 90 g | ca. 125 g |
Waarom cups onnauwkeurig zijn
Bij afmeten op volume maakt de techniek veel uit. Schep je bloem met het kopje direct uit de zak en druk je het daarbij aan, dan zit er al snel 140–150 g in plaats van 120 g – zo'n 20 % meer. Daarom raden bakkers ook bij Amerikaanse recepten de keukenweegschaal aan. Vloeistoffen kun je wel betrouwbaar afmeten met een maatbeker.
Kleine maten: ½ cup, ⅓ cup, tablespoon
Lepelmaten per ingrediënt vind je bij eetlepel in gram. Voor vloeistoffen helpt de vuistregel van 1 liter water: 1 ml ≈ 1 g. Meer omrekeningen in de keukencalculator.
- ½ cup ≈ 120 ml, ⅓ cup ≈ 80 ml, ¼ cup ≈ 60 ml
- 1 stick boter (VS) = ½ cup = 113 g
- 1 tablespoon (tbsp) = 14,8 ml ≈ 1 eetlepel
- 1 teaspoon (tsp) = 4,9 ml ≈ 1 theelepel
- 16 tablespoons = 1 cup
Veelgestelde vragen
Hoeveel gram bloem is 1 cup?
1 Amerikaanse cup tarwebloem weegt losjes geschept ongeveer 120–125 g, aangedrukt tot 150 g.
Hoeveel ml is een kopje?
Een Amerikaanse cup is 236,6 ml (op etiketten 240 ml), een metrische cup 250 ml; een koffiekopje meestal 125–150 ml.
Hoeveel gram suiker is 1 kopje?
1 cup kristalsuiker weegt ongeveer 200 g, een koffiekopje van 150 ml zo'n 125 g.
Hoeveel gram rijst is 1 kopje?
1 cup ongekookte rijst weegt ongeveer 185 g; dat is gekookt genoeg voor 2–3 porties.
Bronnen
- U.S. FDA – 21 CFR 101.9 (Nutrition Labeling, 1 cup = 240 ml)
- NIST Handbook 44 (US customary units)
- King Arthur Baking – Ingredient Weight Chart
- USDA FoodData Central – Household Measures