Eetlepel en theelepel in gram
Een maatlepel-eetlepel bevat 15 ml, een theelepel 5 ml. Hoeveel gram dat is, hangt af van het ingrediënt: 1 afgestreken eetlepel bloem weegt ongeveer 8–10 g, suiker 12–15 g, zout zo'n 18 g, boter en olie elk ongeveer 14 g en honing zo'n 21 g.
- 1 el (maatlepel)
- 15 ml
- 1 tl (maatlepel)
- 5 ml
- 1 el water
- 15 g
- 1 el bloem
- ca. 8–10 g
- 1 el suiker
- ca. 12–15 g
- 1 el zout
- ca. 18 g
- 1 el honing
- ca. 21 g
Tabel: eetlepel en theelepel in gram
De waarden gelden voor afgestreken maatlepels (el = 15 ml, tl = 5 ml). Ze zijn gebaseerd op de huishoudmaten uit de USDA-databank en gangbare baktabellen, en afgerond; bij poeders kan het door aandrukken 10–20 % schelen.
| Ingrediënt | 1 el afgestreken | 1 el vol (schep) | 1 tl afgestreken |
|---|---|---|---|
| water, melk, room | 15 g | – | 5 g |
| olie | ca. 14 g | – | ca. 4–5 g |
| boter | ca. 14 g | ca. 20 g | ca. 5 g |
| honing, stroop | ca. 21 g | – | ca. 7 g |
| tarwebloem | ca. 8–10 g | ca. 15 g | ca. 3 g |
| kristalsuiker | ca. 12–15 g | ca. 20 g | ca. 4–5 g |
| poedersuiker | ca. 8 g | ca. 12 g | ca. 3 g |
| zout (fijn) | ca. 18 g | ca. 25 g | ca. 6 g |
| maizena | ca. 8–9 g | ca. 13 g | ca. 3 g |
| bakpoeder | ca. 12–14 g | – | ca. 4–5 g |
| cacaopoeder | ca. 5–6 g | ca. 9 g | ca. 2 g |
| rijst (ongekookt) | ca. 12 g | ca. 16 g | ca. 4 g |
| havermout | ca. 5–6 g | ca. 10 g | ca. 2 g |
| gemalen amandelen | ca. 6 g | ca. 10 g | ca. 2 g |
| paneermeel | ca. 7 g | ca. 10 g | ca. 2–3 g |
| mosterd, yoghurt, kwark | ca. 15–16 g | ca. 25 g | ca. 5 g |
| tomatenpuree | ca. 16 g | ca. 25 g | ca. 5 g |
Maatlepel of gewone lepel?
Met 'el' bedoelt een recept meestal de maatlepel van 15 ml. Een gewone eetlepel uit de bestekla bevat afgestreken vaak maar 10–12 ml, een theelepel 3–4 ml in plaats van 5 ml. Daarnaast bestaat de dessertlepel van ongeveer 10 ml. Bij poeders compenseer je dat vaak onbewust door de lepel iets op te scheppen – vandaar vuistregels als '1 el bloem = 10 g'.
Afgestreken, schep, mespunt
Bij vloeistoffen bestaat 'vol' niet: daar telt alleen het volume. Een zakje bakpoeder van ongeveer 15–16 g komt overeen met zo'n 3–4 afgestreken theelepels.
- Afgestreken: lepel vullen en met de rug van een mes glad afstrijken
- Volle eetlepel (schep): zoveel als er zonder vallen op blijft – bij poeders ongeveer 1,5 tot 2 keer zoveel
- Mespunt: ca. 0,2–0,5 g, bijvoorbeeld nootmuskaat of baksoda
- Snufje: ca. 0,3–0,5 g, wat tussen duim en wijsvinger past
Tips voor nauwkeurig afmeten
Voor bakrecepten met kleine hoeveelheden is een setje maatlepels handig; een keukenweegschaal is bij 5–10 g vaak niet nauwkeurig genoeg. Bloem niet aandrukken maar losjes in de lepel scheppen. Plakkerige ingrediënten zoals boter en honing glijden makkelijker van de lepel als je die eerst even in heet water dompelt. Hele kopjes en cups vind je bij kopje in gram, meer omrekeningen in de keukencalculator.
Veelgestelde vragen
Hoeveel gram is 1 eetlepel bloem?
Een afgestreken eetlepel bloem weegt ongeveer 8–10 g, een volle zo'n 15 g.
Hoeveel gram is 1 eetlepel suiker?
Een afgestreken eetlepel suiker weegt ongeveer 12–15 g, een theelepel 4–5 g.
Hoeveel gram is 1 theelepel zout?
Een afgestreken theelepel fijn zout weegt ongeveer 6 g, een eetlepel zo'n 18 g.
Hoeveel ml is een eetlepel?
Een maatlepel-eetlepel bevat 15 ml, een theelepel 5 ml. Gewone eetlepels uit de la bevatten afgestreken vaak maar 10–12 ml.
Hoeveel gram is 1 eetlepel olie?
Een eetlepel olie weegt ongeveer 14 g, omdat olie met zo'n 0,92 g/ml lichter is dan water.
Bronnen
- USDA FoodData Central – Household Measures (SR Legacy)
- King Arthur Baking – Ingredient Weight Chart
- Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)